先日、現在の建物を建てる時に
大変お世話になった方と話していて

もうかれこれ22年前になります

当時のことを色々思い出しました

建物へのこだわりのこと

飲食店の役割

お客様への思い

どんな店を創りたいか

などなど一年がかりでお話させて頂き

図面も20回以上も書き換えてもらったことなど

懐かしく話し、当時の想いを蘇らせました

やっぱり好きなんだな。飲食店!とあらためて思ったのでした